Es uno de los piqueteaderos más tradicionales en el departamento del Quindío, se encuentra en el costado izquierdo de la vía Armenia - Pereira. Quien pasa por Borodino no aguanta la tentación de ingresar a este establecimiento y probar los chorizos, cacheo, costilla, morcilla y chicharrones carnudos y tostados.
Los turistas
Los que vienen de Bogotá, Barranquilla, Cartagena, Santa Marta, Pereira, Manizales, Chocó, Cali y del exterior hablan muy bien de Borodino, saben que los cerdos que se expenden aquí son levantados con concentrado, de una de las mejores granjas de Colombia: La Siria, donde pueden levantarse entre cuatro y cinco mil cerdos, que alcanzan para abastecer el mercado regional y uno de ellos es la carnicería Borodino, con más de 40 años de tradición en el Quindío.
Todos los días hay carne suficiente para abastecer los restaurantes del Quindío, como también a muchas familias que llevan la carne de cerdo, cordón de cerdo, espinazo, chicharrón, los desperdicios y también deleitarse con unos exquisitos riñones, cachete, trompa, hígado, bofe y demás desperdicios del cerdo.
Todos los días hay servicio en la carnicería Borodino, ha ganado muchos reconocimientos porque la asepsia es lo más
importante allí, se disponen de congeladores para que la carne permanezca fresca y no se contamine, para que no afecte la salud de los niños que también les gusta, más que la de res, el pescado y el pollo.
Cuando llegue a la carnicería Borodino pida un plato de chorizos, riñones, geta, cachete, morcilla, espinazo y chicharrón, además la sabrosa y fresca morcilla, alimentos que son acompañados con arepa y tajadas maduras.
Toda la familia está involucrada en esta empresa, don Eduardo y su señora esposa, lo mismo sus hijos Martha Isabel, Beatriz Lorena, Olga Jimena, Andrés Eduardo y Jorge Esteban Tabares Velasco.
Recuerde que la carnicería Borodino está a pocos metros del municipio de Circasia vía a Pereira, Risaralda.
